Note degustative: colore giallo paglierino con riflessi verdi brillanti, profumo fragrante delicatamente fruttato con note leggere di sentori mediterranei, perlage sottile e persistente. Gusto fresco e armonico con una particolare chiusura delicatamente fruttata ed una piacevole persistenza Mission: Sanchirico è il nome dell’antica masseria immersa tra i vigneti che sorge al centro di una tenuta di 125 ha, a Salice Salentino nel cuore di una delle zone vitivinicole più vocate del Mediterraneo. Dall’incontro di Orte con Sanchirico nasce questo spumante che esprime nel carattere e nel brio le sue note principali. La cura del territorio, l’attenzione all’ambiente, la valorizzazione del patrimonio rurale e la ricerca di nuove strade nel mondo agricolo sono i nostri punti di forza che condividiamo. Abbinamento: Lo spumante Orte brut è ideale per accompagnare pranzi leggeri a base di pesce, insalate di mare, formaggi e piatti freschi, come le friselle. Ottimo come aperitivo da degustare liscio o negli Spritz. Descrizione: ad Agosto le uve dopo un’accurata raccolta e selezione, sono sottoposte a una pigiatura soffice per ottenere un mosto delicato e profumato, che poi fermenterà a temperatura controllata. Per poi passare alla spumantizzazione che avviene in autoclave per un periodo di nove mesi, tempo che permette la piena fusione dei lieviti. Infine il vino è imbottigliato per riposare ancora un mese prima di essere immesso sul mercato.